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紫靈芝雞湯 冬季如何進補

來源:未知 編輯:baotang 時間:2012-11-15

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紫靈芝雞湯

 

原料:草原雞一只,國瓊紫靈芝30克,黃花菜20克,金針菇100克,枸杞10克

 

調料:蔥段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、鹽、香菜末各適量

 

 

         做法:

             1. 紫靈芝取出備用。

             2. 黃花菜用清水泡發。

             3. 金針菇洗凈備用。

             4. 草原雞斬塊洗凈,涼水下鍋。

             5. 大火燒開后撇去浮沫。

             6. 撈出雞塊放進電燉紫砂鍋。

 

         7. 加入蔥段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等調料。

          8. 填入適量清湯。

         9. 選擇節能檔慢燉。

        10. 幾小時以后加入黃花菜、金針菇、紫靈芝,繼續煲。

        11. 出鍋前15分鐘加入枸杞。

        12. 最后加鹽、撒香菜末出鍋。

 

 

美食心得:

1. 煲湯用土雞、草原雞等比較好,那種肉食雞不適宜煲湯,太油膩。

 

2. 其他食材可以隨意搭配,我是家里有什么就放什么了。

 

3. 枸杞不要放太早,臨出鍋前15分鐘左右放,這樣能最大限度保持營養。

 

4. 鹽最后放。

 

    紫靈芝是家里親戚送給父親的保健品,老人拿了一些給我們送來,要我們也嘗嘗。老人都那樣,有什么好東西自己也舍不得吃,都要給兒女也吃一些才安心。這樣的舔犢之情,我們做兒女的到什么時候都報答不完。

 

紫靈芝的營養功效(來自網絡): 

 

    紫靈芝又名中國靈芝,仙草,性味平溫、無毒微苦、無任何副作用?!侗靜莞倌俊芳竊?,紫靈芝為上上品,有扶正固本之作用,治療范圍廣,對人體有益無害,小兒成人均可服用。

 

     除了可用于煮湯,紫靈芝還有好多種吃法,比如煮水喝,每次取紫靈芝片15-30克,加入不銹鋼鍋內(不可用鋁鍋或鐵鍋煮),加水像煎中藥一樣地熬水服(水燒開后煮15分鐘左右即可),一般煎服2-3次;也可以連續水煎3次,裝入溫水瓶慢慢喝,每天喝多少都無限制。