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查今晚快乐双彩开奖号码:蛋湯的做法

來源: 時間:2016-08-07

快乐双彩复式计算器 www.bznca.com 西紅柿雞蛋湯

材料

西紅柿1個,雞蛋2個,蔥5克,油2茶匙(10ml),鹽1/2茶匙(3克)

做法

1,西紅柿,雞蛋,蔥洗凈備用

2,將西紅柿切成滾刀塊,雞蛋打散,蔥切末

3,鍋中放油,倒入蔥末

4,倒入西紅柿塊

5,放入適量的開水

6,最后打入雞蛋,撒上蔥花和鹽即可


紫菜蛋湯

材料

紫菜一塊,雞蛋3個

做法

步驟1:雞蛋加點鹽,劃散。

步驟2:紫菜洗一下。

步驟3:水開后,將火關小,將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。

步驟4:為了使蛋花比較嫩,鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。.

步驟5:加入洗好的紫菜,加點鹽,香油就可以了,有蔥花也可以稍微放點。


番茄蛋湯

材料

2個番茄;2個雞蛋;水適量;調味料適量;油1湯匙;鹽適量;蔥花適量;

做法

1、 番茄洗凈,每個切幾片;

2、 將雞蛋磕到碗里,打散,入鍋煎熟加水煮沸,煮開后再放番茄,稍煮兩、三分鐘下鹽調味即成,出鍋再撒上蔥花。

根據個人口味喜好也可加入胡椒粉和姜片一起煮湯調味。

功效:

清熱解暑、生津止渴,清潤利尿。


番茄雞蛋湯

材料

番茄3個,雞蛋2枚,鹽,蔥花

做法

1.番茄入滾水燙1分鐘,撈起放入涼水中,番茄剝皮去籽,切塊備用。雞蛋打散,加少許鹽備用。

2.鍋熱油至7分熟,倒入切好的番茄,翻炒片刻,然后倒入適量清水燒開,加入少許鹽。

3.湯汁燒開熄火,把蛋液緩緩地倒入湯中,(此時不要攪動湯),待雞蛋成蛋花狀后再輕輕攪勻,食用時撒上蔥花即可。


西紅柿蛋湯

材料

西紅柿2個,雞蛋1個,青蔥1根,生姜3片,豬油1/3湯匙,香油2滴,白胡椒粉少許,鹽1/2茶匙,味精少許,清水700毫升

做法

1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個“十”字,然后裝在一個大碗里,澆上開水燙2分鐘皮就裂開了,撕去外皮后將西紅柿切小片備用

2、將雞蛋打入碗內,加入少許鹽和味精調勻

3、將姜片和西紅柿倒入鍋內,并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起,蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火慢煮15-20分鐘,感覺讓西紅柿都煮到出油

4、調入少許味精,然后在保持沸騰的狀態下,倒入蛋液,用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火,最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦

小訣竅

1、西紅柿蛋湯其實很簡單,而口感的關鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味

2、要想把湯煮得入味,就要在煮開口用小火慢煮,煮得時間長一點,西紅柿的味道才會溶在湯里,味精可以最后調入,但鹽最好和湯一起煮,這樣煮出來的湯才不會清湯寡味

3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是沒得比了


絲瓜蛋湯

材料

2個蛋

做法

2個蛋先煎好,取出待用。

 

絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒,加高湯(水也可以),沸了之后加入炒好的雞蛋,略煮片刻,加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。


《529食堂》蛤蜊蒸蛋湯

材料

"雞蛋 2顆","蛤蜊 6~8顆","水 約300cc","姜片 視個人喜好而定","鹽 少許"

做法

材料備齊,老姜要先切片

雞蛋打勻后,加入約300cc的水。再把所有食材都放入。(我喜歡當湯喝,所以會加到約400cc的水)


蛋香濃濃家常烘蛋湯(阿基師)

材料

"雞蛋 4個","水 適量","鹽 1/4小匙","醬油 1/2小匙","糖 1/4小匙","沙拉油 1大匙","白胡椒 適量"

做法

雞蛋跟調味料打勻備用

厚底鍋中火熱鍋冷油.油燒熱后放入1.開始成形就轉小火用筷子攪拌成花花的樣子

蓋鍋蓋轉最小最小的火烘3分鐘

長高高~~

翻面蓋鍋蓋再烘2分鐘

這樣盛盤就是家常烘蛋~

加水大火煮滾

持續大火煮3分鐘湯頭就會自然呈現白濁的顏色.濃濃蛋香都在里面喔~~

起鍋前試味道再斟酌調味


【懶人食譜】酒釀蛋湯圓

材料

"酒釀 450g","水3 杯","砂糖 適量","湯圓 適量","蛋2 顆"

做法

先將三杯水煮滾了之后加入酒釀 ,再加入適量的糖 (這要看買的酒釀的甜度,所以我都是一邊試喝一邊調味的)

準備好蛋液

將蛋液過濾,用繞圈的方式加到酒釀湯里 (這步是我自己變化的,因為不喜歡喝濃濃蛋花般的酒釀湯,所以特別濾過后比較清澈好喝,也可以直接不過濾加進去喔)

將湯圓另起一鍋分開煮熟后,再加入湯中,完工!


波菜黃金煎蛋湯

材料

"波菜 1小把","姜片 3~5片","雞蛋 3顆","蔥 2根"

做法

備料波菜和蔥切段。

油鍋燒熱煎蛋。

接著爆姜片及蔥白。

加入適量的水煮滾后加入波菜及蔥綠煮軟調味即完成囉!

后加入波菜及蔥綠煮軟調味即完成囉!

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