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广西福利彩票快乐双彩今晚开奖公告:冬瓜丸子粉丝汤的做法

来源:未知 时间:2016-12-14
冬瓜丸子粉丝汤
主料:猪肉馅,冬瓜,粉丝
调料:盐,鸡精,葱,姜,料酒,香油,水
步骤
1、将冬瓜去皮洗净,切成厚度不要超过1CM的片,粉丝用温水泡软,放一边备用
2、把肉馅用筷子搅开,然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是:顺着一个方向用力搅拌,直至上劲
3、将冬瓜入锅中加适量水,加热
4、接着开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放进锅里,这时注意下丸子的时候水不能滚开,温热最好,用中火煮10分钟
5、冬瓜也差不多熟了的时候,把粉丝放进去煮一分钟,再加入鸡精,撒上葱花和香菜末,最后淋上香油就可以出锅了
营养价值
1、做肉馅的肉不要用太瘦的,否则口感发柴不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。
2、用电饭煲煮这个汤是非常明智的选择,不仅丸子不易碎,冬瓜的色泽和口感也能保持的很好。
3、哦,做过无数次丸子汤,这是认认真真的照菜谱做的一次,很实在的菜,很地道的食谱。
4、汤里没放香菜,倒是加了点海米提味,除了喝完这汤不用刷碗之外,还有海鲜的回味无穷哦。
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