熱門做法:  排骨  孕婦  山藥  豬蹄  羊肉  鴿子

2019155期广西快乐双彩开奖结果:香蔥肉末豆腐的做法

來源:未知 時間:2014-03-10
香蔥肉末豆腐
春季大量漿果、蔬菜上市,逛個菜市場,看到花花綠綠的新鮮蔬菜、水果,心情立刻變得輕松起來,大卡車上滿裝著從鄉下運來的大白菜,五毛錢一斤,買了一顆中等個兒的,兩塊錢都不到?;孤蛄瞬葺?、藍莓、蘆筍、蒜苗和小蔥,準備做甜點和家常菜~
今天做一道家常菜:肉末豆腐,做帶有肉末的菜,不管是肉末茄子還是肉末粉絲,想要平凡的味道更加出色,有一個小妙招,就是加一小勺豆瓣醬,用溫水調開,加入菜里面炒,絕對噴噴香,香氣四溢哇!
日子還是要好好過下去,和家人朋友在一起,吃吃飯、睡睡覺、吵吵架、吹吹牛,就是這樣平煩的生活,比起生死未卜或者陰陽兩隔,已經十分幸福。世事無常,離合悲歡,誰也不能逆轉,且珍惜美夢一場。
用料肉末 100克,豆腐 250克,小蔥一小把 6、7棵,雞蛋清 一個,豆瓣醬 半勺,水 小半碗
做法
肉末豆腐
1.肉末中打入一個蛋清拌勻
2.豆腐切塊備用
3.蛋清肉末加少許鹽和胡椒粉入味
肉末豆腐
4.洗凈小蔥
5.將小蔥切小段備用
6.熱鍋涼油,加入蛋清肉末,炒至肉末稍微變色
 

快乐双彩复式计算器 www.bznca.com 肉末豆腐

7.放入豆腐塊,倒少許醬油
8.半勺豆瓣醬用小半碗溫水調開,倒入
9.最后加入小蔥,輕輕晃動鍋,炒一會兒即可
 
小貼士:
1.肉末里加蛋清,可以讓肉質鮮嫩爽滑,但是注意蛋清不要加太多,否則燒出來黑乎乎不好看。
2.熱鍋涼油炒肉不粘鍋,直接用不粘鍋最好。
3.豆瓣醬事先用溫水調開,直接放入,不好攪勻。
4.豆腐選用比較厚實的北豆腐,不要用勺子大力炒,會把豆腐炒碎。只需輕輕晃動鍋,將食材和調料混合均勻即可。
5.肉末選用瘦肉,如果用五花肉、或者肥肉居多的肉,可以適量少放花生油,減少油膩。
上一篇:涼拌三絲   下一篇:廣式臘腸